Acest site utilizeaza Cookie-uri. Continuand navigarea iti exprimi acordul pentru utilizarea acestora.Vezi detalii.
Sunt de acord
unirea clasic
unirea creme

Indiene

Retete de prajituri delicioase de la margarina Unirea: prajituri de sarbatoare, prajituri de post, prajituri rapide, prajituri simple
DOBRESCU FLORENTINA Postat de: [ cofetar senior ]
  • facebook
  • Google Plus
  • twitter
  • yahoo messenger
  • trimite unui prieten
  • print
Informatii
Categorie: Prajituri de Sarbatoare
Tip: Prajituri cu creme
Timp preparare:
Dificultate: medie
Punctaj septembrie 2014: 0 puncte
Punctaj total: 103 puncte
[ voteaza reteta ]
Note vizitatori stea plinastea plinastea plinastea goalastea goala 2.9

Ingrediente reteta Indiene

  • Cacao3 linguri
  • Ciocolata100 grame
  • Esente (de rom, vanilie, lamaie, portocale...)50 ml
  • Faina175 grame
  • Margarina Unirea Original250 grame
  • Oua10 buc
  • Zahar tos490 grame
Alte ingrediente: 400 ml apa pt sirop, 2 linguri apa pentru crema, 50 ml esenta rom, 100 gr stafide, 100 gr ciocolata amaruie sau cu lapte, 1 -2linguri ulei pentru topit ciocolata , un praf de sare, hartie de copt


Mod de preparare Indiene

1.
Indiene CAPACE
Se separa albusurile de galbenusuri de la 8 oua,se bat spuma cu un praf de sare si 90 gr zahar.Galbenusurile se bat spuma cu mixerul intr-un castron .Se adauga peste albusul batut spuma galbenusurile si faina (175 gr.) cernuta in ploaie ,se amesteca cu o lingura de lemn foarte usor de jos in sus sa nu se lase compozitia.Aceasta compozitie se pune intr-un posh(cornet de cofetarie) sau in punga de plastic si pe hartia de copt pregatita din timp la dimensiunea tavii , se fac gramajoare cu distanta de 1 cm intre ele .Capacele se coc pe dosul tavii (in cuptor incalzit cu 15 minute inainte) la o temperatura de 175 grade celsius, aproximativ 10 minute .Cand sunt coapte ( umflate si putin rumenite)se scot din cuptor ,caldute se desfac usor cu varful cutitului de pe hartia de copt si se
aseaza pe un platou sa se raceasca.
2.
Indiene SIROPUL
Se pregateste un sirop din 400 ml apa+200 gr zahar tos ,se da in cateva clocote apoi se da la rece,cand s-a racit se adauga 25 ml esenta de rom (1 sticluta )
CREMA
2 oua+200 gr zahar tos+2 linguri apa se amesteca bine intr-o cratita mica si se pune pe bain-marie pana cand se leaga ca o smantana,se da la rece.
250gr margarina Unirea Original se freaca spuma cu mixerul si cand s-a racit crema facuta pe bain-marie se pune lingurita cu lingurita pentru a nu se taia,dupa care se pune cacaua cernuta,stafidele si 25 ml esenta de rom.
GLAZURA
100 gr ciocolata amaruie sau cu lapte se topeste pe bain-marie si se subtieaza cu o lingura ulei(daca aveti o ciocolata mai buna se pun doua linguri ulei )
3.
Indiene ASAMBLAREA
Se trece capacul fiecarei prajituri prin sirop si se aseaza pe-o tava .Pe baza fiecarei prajituri se pune o lingurita cu varf si jumatate de crema si se pune apoi capacul peste crema apasand foarte usor.Ciocolata topita se pune intr-un cornet din hartie si se face pe fiecare prajitura gratar de ciocolata(se pot trasa linii si cu varful de lingurita ).Daca doriti sa puneti ciocolata pe toata prajitura puteti sa folositi ciocolata menaj.

Micul secret al retetei Indiene

Secretul retetei Ca sa ne iasa capacele foarte pufoase si umflate trebuie albusul batut foarte bine ca la bezea si zaharul adaugat in ploaie cate putin . In timpul coacerii compozitia ramasa in posh si in vasul in care a fost facuta se tine la rece sa nu se lase. Cu margarina Unirea Original nu dai gres la crème niciodata,secretul este sa fie tinuta la temperature camerei cel putin 8 ore. Daca ai ghinionul vreodata sa ti se taie, crema de ciocolata se indreapata cu o lingura crema finetti pusa intr-un vas si luat lingurita cu lingurita din crema taiata si amestecat bine ca la maioneza .


Pentru a putea inregistra un comentariu pentru reteta Indiene trebuie sa te inregistrezi.


Click aici pentru inregistrare


Alte retete asemanatoare retetei Indiene:

Categorii retete

Tipuri retete

Avem 2234 retete aprobate

posteaza o reteta


Vrei sa ne spui un secret? Scrie-ne reteta unei prajituri si trucul tau pentru reusita ei
posteaza o reteta

frigider


poza frigider Ai vrea sa pregatesti ceva dulce si bun cu ce ai prin casa, dar iti lipseste inspiratia?
descopera retetele